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Andrew Jefford & Wine Scholar Guild visitent La Pèira (Terrasses du Larzac)

Mai 1, 2020

Transcription (Francais)

Je suis Andrew Jefford, et nous sommes aujourd’hui à La Pèira avec un groupe de la Wine Scholar Guild.

Nous avons des étudiants des États-Unis, de Hong-Kong, de Chine, des Philippines, d’Australie, du Danemark, donc un groupe bien international. Nous sommes ici aujourd’hui pour découvrir les vins de La Pèira.

C’est un endroit très spécial, sur les Terrasses du Larzac, et d’après moi, les Terrasses du Larzac sont déjà un endroit très spécial en France, une appellation très spéciale dans le Languedoc. Il y a une diversité de terroirs fantastique ici. Je pourrais en parler pendant des heures, mais l’idée, c’est que pour moi,

La Pèira se trouve dans l’un des meilleurs endroits des Terrasses du Larzac, sur ces terrasses bien drainantes, en plein milieu de l’appellation, et on peut y créer des vins d’une densité merveilleuse, aux couches merveilleuses, avec une merveilleuse concentration d’arômes et une finesse des arômes aussi. Nous avons vu tout ça en exposition aujourd’hui, dans les vins que nous avons goûtés.

C’est toujours un plaisir de venir ici et de tester la gamme, en partant des Obriers, merveilleuse ouverture pour cette gamme, avec un magnifique fruit voluptueux à apprécier. Las Flors nous emmène soudainement à un plus haut niveau de concentration et de complexité, de profondeur et d’intrigue. Ensuite, on passe à La Pèira, le vin rouge La Pèira, qui est toujours un grand plaisir, un vin merveilleusement voluptueux, que j’ai décrit une fois comme une sorte de liqueur de la garrigue. Et c’est toujours ce que j’espère trouver à La Pèira, et que j’y trouve habituellement. Ensuite, Matissat : aujourd’hui, nous avons eu la chance de goûter celui de 2007, un millésime beaucoup plus ancien. Personnellement, je n’aurais jamais deviné, si je l’avais goûté à l’aveugle, qu’il était si ancien, car il a toujours une merveilleuse densité, de la puissance et de la concentration.

C’est un pur vin de Mourvèdre. C’est toujours quelque chose à rechercher, il n’y a pas beaucoup de vins de la sorte en Languedoc. Il y a quelques autres références, ailleurs dans le sud de la France, mais pas vraiment en Languedoc, donc c’est toujours un grand plaisir d’essayer ça.

Et pour finir, il y a maintenant deux merveilleux vins blancs à tester. Il y a le Deusyls, qui est la deuxième gamme des vins blancs. Je le qualifie de deuxième gamme car il est vendu moins cher, mais pour moi, ces deux vins blancs sont presque à égalité. Ils sont tous deux d’une merveilleuse complexité. Les différences entre eux tiennent à leur variété. Donc pour moi, le Deusyls est peut-être le vin le plus typiquement languedocien, au sens où on y trouve plus de variétés du sud, un joli vin glycérique, parfumé, là encore, mais plutôt sur des notes d’anis, alors que comparé au La Pèira Blanc, qui est fait de Viognier et de Roussanne, c’est là encore un vin très parfumé, mais les parfums sont plus exotiques, si je puis dire — miellés, riches ; mais ce sont deux merveilleux vins blancs, et là encore, un grand plaisir à les tester. Donc lors d’une journée très difficile, où il a plu, et où nous avons eu des soucis pour nous rendre ici, nous sommes finalement arrivés, nous avons eu une dégustation magnifique, donc nous rentrons tous à la maison très satisfaits.

La Pèira Film par Mathias Leclerc Montage et son : Tom Wood Musique : Rob Dougan Merci à Andrew Jefford et à toutes les personnes de la Wine Scholar Guild pour votre visite à La Pèira.

Articles d’Andrew Jefford sur les « Terrasses du Larzac »

Andrew Jefford  a été dans les années 2008 et 2009 le premier critique de vin à reconnaître  les Terrasses du Larzac comme une appellation de premier choix dans le sud de la France. Il prenait ainsi une position déterminée face à quelques sceptiques et il présentait même des vins particulièrement  intéressants de cette région.

Andrew Jefford – The Financial Times  8 août 2009
« Je pense que la réponse se trouve dans le sol »

« Le nom à retenir est Terrasses du Larzac. Le Larzac est un haut plateau calcaire où vivent les brebis dont le lait caillé est transformé dans des caves humides en un Roquefort au goût salé et délicieusement parfumé. Les vignobles de ce terroir particulier, englobé dans la vaste appellation Coteaux du Languedoc, se situent sur les pentes et les terrasses du versant sud de ce haut plateau. Quand on se passionne pour la géologie des vignobles et son influence sur le vin, on fera ici de belles découvertes dans les années à venir. » (lien)

Andrew Jefford – Decanter Magazine 2009
« Sachez apprécier le Languedoc tant que vous le pouvez »

« Où trouve-t-on le plus beau terroir du Languedoc ? J’adorais les sauvages Corbières, la somptueuse appellation La Clape, le Pic Saint Loup plein d’arômes (qui produit de splendides Syrah), la solide appellation Saint Chinian et le Faugères, très minéral. Les cailloutis et la chaleur de Pézenas enchantent depuis longtemps les vins du Prieuré Saint Jean de Bébian et commencent maintenant à inspirer de la même manière Mas Belles Eaux d’Axa.  J’ai cependant une théorie que j’aurai le plaisir de mettre à l’épreuve pour le restant  de ma vie. Cette théorie est que les Terrasses du Larzac est le terroir le plus exceptionnel du Languedoc. » (lien)

Andrew Jefford – http://andrewjefford.com – 2008
« Sols rocailleux et jus de roche »

http://andrewjefford.com

« Depuis Pézenas, j’ai fait un tour aux Terrasses du Larzac. Où se situe le plus grand terroir du Languedoc ? On peut penser à Faugères, à Pic Saint Loup, à certaines parties de Saint Chinian, au Minervois, à La Livinière, peut-être à La Clape, mais après mon voyage je peux vous affirmer une chose : si vous aviez envie de me faire un chèque d’un million d’euros et de me charger de trouver quelque part un endroit pour faire du grand vin rouge, je regarderais de très près les Terrasses du Larzac. » (lien)

[File: LA PEIRA AJ TASTING TW V6 SUB FR}]